SABC Logo
 
Pasella SABC2
Kliek hier om te sien hoe jy kan wen!

Lees meer
Whoopie Pies-Die Nuwe Kolwyntjie
Whoopie Pies-Die Nuwe Kolwyntjie »
Stuur jou resep Stuur jou resep vir ons en ons plaas dit op ons Kykersresepte.
Tuin tot Tafel
Aanbieder Blogs
Outydse pampoenpoffertjies in karamelsous
Outydse pampoenpoffertjies in karamelsous »
Stuur jou resep Gewildste resepte van die week soos deur julle gekies.
 

Kerrie-afval

Stuur jou resep
Maak 'n Afdruk Afdruk
Kerrie-afval
Kerrie-afval Kerrie-afval Kerrie-afval

Dine van Zyl se debuutresepteboek ‘Afval en afvalligheidjies’ was ‘n blitsverkoper toe dit in 1983 vrygestel is. Pasella vier hierdie debuut saam met die skrywer toe sy hierdie resep uit haar nuutste boek, ‘Nog ‘n Stukkie’ met ons gedeel het.


Dine noem dat mens deesdae jou afval mooi skoongemaak en verpak koop, maar dat jy dit maar steeds mooi moet bekyk om seker te maak dis skoon. Die neusbene moet verwyder wees, die pootjies moet gekloof wees en die blokkiespens (ruitjiespens) moet heel wees.


(Bedien 6-8)

1 volledige skaapafval (skaapkop, pens en pootjies), skoongemaak
1 k aartappelblokkies
1 k asyn
1 e sout
1 t swartpeperkorrels


Vir afronding
12 klein aartappeltjies, ongeskil
½ k appelkooskonfyt


Meng die kerriemengsel
2 e gerasperde vars gemmer
5 kardemomsade, liggies gestamp
1 t steranys
4 stukke kassia
½ t rissiepoeier
1 t fyn komyn
2 t borrie
4 lourierblare

Sit die harsings binne-in die blokkiespens en bind stewig vas met kombuistou. Sny die res van die pens in klein blokkies. As jou afval supermarkskoon is, gooi ‘n ketel kookwater oor en laat staan ‘n paar minute. As die pens bietjie wild ruik, kan jy dit so 20 minute lank kook. Gooi die water af.


Sit die harsings binne-in die blokkiespens in die harsingsholte van die kopbeen sodat dit nie breek en wegkook nie.


Sit die afval en aartappelblokkies in ‘n kastrol. Bedek met kookwater, gooi asyn, sout en peper by en prut 2 ure of sit in ‘n voorafverhitte oond by 180°C. Die afval moet sag wees, maar die murg moet nog nie uit die bene gekook wees nie.


As die afval sag is, voeg die klein aartappeltjies by met die appelkooskonfyt. Meng al die bestanddele vir die kerriemengsel en roer dit ook by. Prut nog ‘n halfuur tot die klein aartappeltjies sag is.


Proe nou die afval, indien dit te suur is, voeg nog appelkooskonfyt by. Te soet, voeg asyn of suurlemoensap by. Nie sterk genoeg nie, voeg nog rissie by, maar met ‘n ligte hand!

Pasella neem geen verantwoordelikheid vir die akkuraatheid van resepte wat met die Google Translate-funksie vertaal word nie.


Kommentaar / vrae:

 Oe maar dit klink lekker!! Dink ek sal dit die naweek maak!!
deur Marijke du Toit
06 January 2011 10:21:09






Teken in:
ePos:
Password:

Wagwoord vergeet?


OF

Registreer: Registrasie is eenmalig en u besonderhede sal te alle tye vertroulik gehou word.
Geslag:
Naam:
Van:
ePos:
Password:
Profiel Foto:  Beste grootte: 160px wyd x 120px hoog (.JPG)
Sekuriteitskode: Vul asb. die sekuriteitskode onder in:  *

Kyk ook na:
» Nuutste resepte
» Gewildste resepte
» Kykerresepte
» Argiewe
Nuusbrief registrasie
Waars ons aanbieders
Pasella op Twitter Pasella op Facebook
Pasella on Instagram
 
SABC Logo
Broadcasting for Total Citizen Empowerment
About the SABC Contact Us Jobs
Advertise Disclaimer Site Map
DMMA Logo

SABC © 2011
SABC 2
Terme en voorwaardes | Privaat beleid | Kontak ons
Kopiereg © 2010 Pasella  |  Ontwerp deur  Website design and development