14 November 2012: Reuben se karamelsous

Reuben se karamelsous

Reuben se karamelsous

 

Bestanddele:

220 g strooisuiker
2 k room

 

Metode

Plaas die suiker in ‘n pot oor lae tot medium hitte en roer tot die suiker begin oplos (4 minute). Kook verder sonder om te roer, skud net die pot so nou en dan. As die stroop ‘n goudbruin karamelkleur is, is dit reg.

Maak intussen die room in ‘n ander pot warm tot net voor kookpunt. Dit word stadig by die karamelsous gegooi. Wees versigtig dat die karamel nie opspat en jou brand nie. Plaas terug op die hitte en roer tot goed gekombineer.

 

Die sous kan in ‘n lugdigte houer een week in die yskas geberg word.

Bedien met roomys, gebakte appels en kaneel.

 


 


Lees Ook: