SABC Logo
 
Pasella SABC2
Whoopie Pies-Die Nuwe Kolwyntjie
Whoopie Pies-Die Nuwe Kolwyntjie »
Stuur jou resep Stuur jou resep vir ons en ons plaas dit op ons Kykersresepte.
Tuin tot Tafel
Aanbieder Blogs
Kondensmelkfudge in die mikrogolf
Kondensmelkfudge in die mikrogolf »
Stuur jou resep Gewildste resepte van die week soos deur julle gekies.
 

12 Januarie 2011: Gepekelde vis

Maak 'n Afdruk Afdruk
Gepekelde vis mengsel

Biltong en bokkoms van die Weskus is maar net twee voorbeelde van hoe ons dié oermanier van kospreservering in Suid-Afrika benut. Reuben Riffel, Pasella se sjef-ghoeroe, deel sy gunstelling gepekelde visresep met ons. Hy gebruik salm omdat dit ‘n hoë vetinhoud het sodat die vis sappig bly.

(Bedien 10-12)

2.5 kg Norweegse salmfilet, vel op, skoongemaak en grate verwyder
1 k growwe seesout
1 k bruinsuiker
1 k gemengde peperkorrels, gekap
1 e koljandersade, fyngekap
 gerasperde skil van 1 lemoen
1 k dil, fyngekap
¼ k brandewyn

Meng die sout, suiker, speserye, skil, dil en brandewyn. Plaas die vis op ‘n groot stuk waspapier (velkant onder) en bedek dit behoorlik met die sout-suiker mengsel. Vou die waspapier bo-oor die vis en rol dit styf in kleefplastiek. Plaas die vis in ‘n pan, sit nog ‘n pan bo-op en pak ‘n paar  swaar blikkies binne-in. Plaas 12 uur in die yskas. Haal die blikgewiggies af en vou die vis versigtig oop. Gebruik ‘n lappie wat in olyfolie gedoop is om die pekelmengsel af te vee. Sny die vis in dun repies en bedien saam met vars brood en slaai. Die vis kan omtrent 3 dae in die yskas gehou word.

Pasella neem geen verantwoordelikheid vir die akkuraatheid van resepte wat met die Google Translate-funksie vertaal word nie.

Gepekelde vis in bak
Sny gepekelde vis
   

Kommentaar / Terugvoering:

Wees die eerste om kommentaar te lewer ...

Teken in:
ePos:
Password:

Wagwoord vergeet?


OF

Registreer: Registrasie is eenmalig en u besonderhede sal te alle tye vertroulik gehou word.
Geslag:
Naam:
Van:
ePos:
Password:
Profiel Foto:  Beste grootte: 160px wyd x 120px hoog (.JPG)
Sekuriteitskode: Vul asb. die sekuriteitskode onder in:  *
Nuusbrief registrasie
Waars ons aanbieders
Pasella op Twitter Pasella op Facebook
Pasella on Instagram
 
SABC Logo
Broadcasting for Total Citizen Empowerment
About the SABC Contact Us Jobs
Advertise Disclaimer Site Map
DMMA Logo

SABC © 2011
SABC 2
Terme en voorwaardes | Privaat beleid | Kontak ons
Kopiereg © 2010 Pasella  |  Ontwerp deur  Website design and development